高剪切乳化機是怎么樣的？有哪些功能？

高剪切乳化機的高速旋轉的轉子在電機的驅動下，快速雙向抽吸旋轉釜底物料，定子的工作區在很窄的間隙內受到強烈的機械運動和水力剪切，使物料被剪切、撕裂、破碎，與物料一起混合、均質，更有效地配合立式乳化機完成乳化、均質、破壞、混合反應的工藝過程。接下來就來說說高剪切乳化機。

在高剪切乳化機中使用非離子表面活性劑作為乳化劑時，親水性或親油性乳化劑往往溶解在油相中。這種制備乳液的方法稱為油包乳化劑法。如果在乳液配方中使用脂肪酸，可以使脂肪酸溶于油相，堿溶于水。當兩相混合時，在界面上會形成肥皂，從而獲得穩定的乳液。

高剪切乳化機通過乳化葉輪混合乳化機中的液體。市場上銷售的乳化機種類和價格之所以不同，是因為與乳化機配套的攪拌槳功能不同。在高剪切乳化設備中，全新的三葉攪拌設備不僅增加了葉輪與物料的接觸面，還提高了混合速度。

高剪切乳化機具有高速混合、分散、乳化、溶解的功能，能使兩種或兩種以上的物料相互分散、混合，達到均勻的狀態。還能加快傳熱、傳質和化學反應，對糖、奶粉、樹膠等工業添加劑有很好的溶解和乳化作用。

設備工作時，高剪切乳化機的高速剪切乳化頭能產生巨大的旋轉吸力，將物料以旋轉的方式吸到轉子正上方，然后高速甩向定子。經過轉子之間的高速剪切、碰撞和破壞后，物料在出口處聚集并被排出。罐體底部的防渦流擋板將旋轉力轉化為上下攪動力，使罐內物料混合均勻，防止粉體在液面上堆積結塊，達到水合乳化的目的。

高剪切乳化機是將一個相或多個相快速均勻地分散到另一個連續的相中，但一般來說，這些相是互不相溶的。由于高速旋轉的轉子切向速度高，高頻機械作用產生的動能弱，物料在定、轉子狹窄的開放空間內受到強烈的機械和水力剪切、離心擠壓、液層摩擦、沖擊撕裂和湍流的綜合作用。

高剪切乳化機特別適合在常壓、真空和正壓下工作。具有工作穩定、噪音低、清洗方便、靈活、可連續使用、超細分散、乳化物料等優點。高剪切乳化機工作頭的轉子和定子一般由鍛件制成，因此具有良好的綜合力學性能。和乳化效率高的特點。

剪切頭由轉子和定子組成，轉子的高線速度和高頻機械作用產生的微弱動能使物料在轉子和定子的開放空間內受到剪切、離心擠壓、液層摩擦、沖擊撕裂和湍流的綜合作用，從而達到分散、研磨和乳化的作用。

在高剪切乳化機中使用非離子表面活性劑作為乳化劑時，親水性或親油性乳化劑往往溶解在油相中。這種制備乳液的方法稱為油包乳化劑法。如果乳液配方中使用脂肪酸，可以將脂肪酸溶于油相，堿溶于水。當兩相混合時，在界面上會形成肥皂，從而獲得穩定的乳液。